تفاوت لپه ایرانی با لپه اتیوپی در چیست؟
لپه ایرانی چه تفاوتی با لپه های خارجی به خصوص لپه اتیوپی دارد؟
لپه ایرانی که در انواع به حال خود، دستچین، سورت شده و یا لیزری وجود دارند لپه های ریزی هستند که کیفیت پخت و لعاب بسیار بالایی در غذا دارند و همین موضوع باعث شده این محصول کیفیت بسیار بالایی داشته باشد.
نخود لپه ای که برای فرآوری این محصول استفاده می شود: نخود زرد کردستان، نخود شیرازی، نخود چگینی و یا امثال نخود هایی است که در کارخانه های آذرشهر استفاده می شود.
علاوه بر لپه ایرانی، لپه اتیوپی هم دارای سایز ریزی است و به صورت سورت شده و به حال خود به بازار فروش عرضه می شود.
این لپه نیز دارای کیفیت پخت بالایی است و حتی به دلیل شکل ظاهری آن که شامل سایز بسیار ریز و رنگ متمایل به نارنجی است از نظر ظاهری کیفیت بالاتری نسبت به لپه ی ایرانی دارد.
کیفیت بالای این محصول باعث شده حتی از نظر قیمت نیز تفاوت چندانی با لپه ایرانی نداشته باشد.
در اینجا این سوال پیش می آید که چگونه می توان این دو محصول یعنی لپه ایرانی و لپه اتیوپی را از یکدیگر تشخیص داد؟
شاید افرادی که تخصص چندانی در این حوزه نداشته باشند در تشخیص این دو نوع لپه با مشکل مواجه شوند.
همانطور که قبلا گفته شد با در نظر گرفتن این موضوع که لپه اتیوپی ظاهر بهتری نسبت به لپه ایرانی دارد که شامل سایز ریز تر آن و رنگ متمایل به نارنجی آن میباشد، (لپه ایرانی زرد رنگ است) به راحتی میتوانید این دو نوع لپه را از یکدیگر تشخیص دهید.
