عدس
عدس سبز از جمله کالاهایی است که مصرف بالایی در بین خانواده های ایرانی دارد. این محصول در دو نمونه عدس درشت (عدس پلویی) و عدس ریز (عدس آشی) مورد استفاده قرار می گیرد.
بخش اعظم عدس مصرفی در ایران، عدس وارداتی است. عدس ایرانی سهم کمتری از بازار را به خود اختصاص داده است.
عدس ایرانی
بیشترین تولید عدس در ایران در استان های اردبیل، لرستان، ایلام و کرمانشاه انجام می شود. البته عدس در سایر استان های دیگر نیز کشت می شود اما حجم تولید آن قابل توجه نمی باشد.
عدس ایرانی به دلیل محدودیت کشت، بیشتر به صورت فله به فروش می رسد.
عدس خارجی
همانطور که قبلا اشاره کردیم، سهم عمده بازار عدس متعلق به عدس خارجی است. بیشتر واردات عدس ایران از کشورهای کانادا و روسیه صورت می گیرد.
عدس هایی که از این کشورها روانه بازار ایران می شود دارای کیفیت های مختلفی هستند. در این بین عدس ریز قزاق نیز در بازار وجود دارد.