در حالت کلی دانه های پوست کنده و از هم جدا شده حبوبات را لپه گویند. لپه از دانه هایی همچون نخود فرنگی و نخود معمولی تهیه می شود. در ایران از نخود زرد کردستان، نخود چگنی، نخود شیرازی، نخود نیشابوری و انواع نخود لپه وارداتی همچون نخود اتیوپی، تانزانیا و استرالیا و روس برای […]